Il est temps de vous mettre au travail et de trouver un traiteur extraordinaire pour donner vie à votre fête de mariage idéale. Abordez cette tâche majeure le plus tôt possible – les meilleurs traiteurs mariage sont souvent réservés à l’avance, même jusqu’à un an. Voici exactement par où commencer votre recherche.

Où commencer à trouver un traiteur

• Demandez à des amis récemment mariés pour des références de traiteurs.
• Les hôtels, les country clubs et les grandes installations d’événements spéciaux ont souvent des traiteurs internes. Sinon, ils disposeront certainement d’une liste des meilleurs professionnels. Cela signifie que choisir un lieu comme celui-ci vous évitera complètement de trouver quelqu’un vous-même.
• Demandez à votre restaurant préféré de répondre à votre journée. S’ils ne font pas de mariage, certains endroits pourraient vous diriger vers un restaurant de confiance qui le fait.
• Les photographes, les fleuristes, les vidéographes et les planificateurs avec qui vous parlez peuvent conserver une liste de traiteurs réputés dont ils ont entendu parler par le biais de la vigne du secteur ou qu’ils connaissent personnellement.

Conseils pour prendre rendez-vous

• Lorsque vous appelez pour prendre rendez-vous, essayez de programmer des dégustations dans le cadre des entretiens. Leur personnalité est extrêmement importante, mais ce sont leurs aliments que vous testerez en premier.
• Avant de partir, ne prenez pas simplement une carte de visite. Demandez à chaque traiteur d’établir un plan détaillé comprenant des détails tels que le coût par personne, les options de menu, le montant exact des frais (alcool, location, pourboires), le service et le style de présentation, et des alternatives moins chères. Assurez-vous de poser ces questions importantes avant de prendre toute décision de réserver.
• Vérifiez les références et trouvez plusieurs éléments pour rendre votre recherche plus utile: premièrement, le nombre de personnes, le lieu et les éléments de menu du client; deuxièmement, le goût, la présentation et la préparation de la nourriture; troisièmement, la qualité et l’efficacité des serveurs; et, quatrièmement, que le menu et la facture répondent aux attentes.
• Prenez des précautions supplémentaires et obtenez les informations complètes sur une entreprise de restauration en particulier par l’intermédiaire du Bureau d’éthique commerciale avant de prendre les mesures nécessaires pour les embaucher.